Es gibt diese Dinge, von denen man einfach weiß, dass sie gut sind. Vielleicht hat man schon viel darüber gelesen, vielleicht ist es auch einfach nur ein Bauchgefühl. Umso schöner, wenn es sich dann tatsächlich bestätigen sollte. So geschehen vor ein paar Tagen im wunderschönen Gräfekiez. Das Marqués liegt etwas unscheinbar neben dem Hamburger Heaven und versteht sich als Tapas-Bar, jedoch auf einem sehr gehobenen Niveau und mit viel Charme. Die Liebe zum Detail schreibt man hier groß und so freut man sich letztendlich sogar noch darüber, seine handgeschriebene Rechnung begleichen zu dürfen.
Der wahre Schatz des Marqués, ist auf den ersten Blick jedoch nur schwer zu erkennen. Lediglich ein kleines Schild deutet am Eingang darauf hin: The Bar. Diese befindet sich im Keller und ist ohne Zweifel da Beste, was „Kreuzkölln“ zu bieten hat. Die im Kolonialstil gehaltene Einrichtung, ist eine willkommene Abwechslung zur Pallettenmentaliät anderer Etablissements.
Auch die Auswahl und Qualität der Spirituosen sucht in dieser Gegend seinesgleichen. Erkennbar ist ganz klar eine Vorliebe für das Wacholderdestillat, denn eine gut sortierte Auswahl an Gins dominiert die Auslage. Eine Karte sucht man hier vergebens, denn jeder Drink wird in einem intensiven Prozess mit dem Kunden gemeinsam entwickelt und unter strenger Beobachtung zubereitet.
Der Schaumweinpflichtteil wurde in Form des "Death at the Savoy" gereicht. Ein echter Cocktailklassiker, der gerade durch einen dezenten Umgang mit dem Absinth seine wahre Stärke entfaltet.
Serviert wurde stilecht im vorgekühlten Messingkelch. Booom.
Für mehr Hintergrundinformationen findet man bei den Kollegen von Mixology eine umfangreiche Undercoverrecherche.
Meine Empfehlung ist jedoch, da schleunigst persönlich einzukehren und sicherheitshalber das Pfandgeld der letzen Monate mitzubringen. Bon Perlage!
Graefestraße 92
10967 Berlin
Öffnungszeiten: Montag-Samstag ab 19:00 Uhr*
*die Ruhetage ändern sich wohl ab und zu mal also am besten vorher anrufen